Fermentiertes ist sehr gesund und tatsächlich gar nicht so schwer anzusetzen. In unserem Fall Sauerkraut: Weißkohl zerkleinern, mit Salz vermengen bis Flüssigkeit austritt, in Gläser, beschweren, Ruhe und Zeit geben bei Zimmertemperatur (Rezepte mit der Gelassenheitszutat genau mein Ding :-)) Tipp: es gibt auch tolle Rezepte für Rohkostbrötchen.